Cookies de avena y chocolate españolizadas. Buenísimas y sanísimas ¡garantizado!

cookies avena buena 1 facebook¡Hola!

Os contaré brevemente la historia de estas cookies: desde hacía muuuuucho tiempo había unas galletas de avena que me encantaban. Voy a hablar en pasado, porque he encontrado la manera de hacer una versión mucho más sana y que a mí, particularmente me gusta más, así que las que “me gustaban” han pasado a la historia. Las galletas de avena a las que me refiero las comercializa una conocida marca de muebles que tambien tiene tienda de alimentación. Yo antes me podía comer una caja de una atacada hasta que me dio por leer los ingredientes y ví que el aceite de palma y el de coco (que de sano tienen poco) figuraban entre ellos y dije: “¡vamos ya! Esto no puede ser”.

Así que me puse a buscar recetas y más recetas de cookies de avena que pudieran satisfacer mis instintos culinarios pero la que no estaba blanda, era insípida, la que no llevaba mantequilla, llevaba aceite de girasol, y dije mira, a tunear, a experimentar…. a lo que mejor se me da ¡EL CACHARREO! Y este es el resultado:

 

cookies avena buena 1 facebook

 

Que ¿cómo son? Deliciosas, super crujientes, admiten variación de ingredientes (hice también algunas sustituyendo el chocolate por trozos de arándanos secos y estaban de muerte), y lo mejor, SANÍSIMAS. ¿Por qué? Porque he pasado de las grasas poco saludables y he utilizado aceite de oliva suave, porque he utilizado chocolate negro al 70%, que tiene mucha menos grasa que otras variedades, y porque no he utilizado azúcar blanquilla, sino azúcar moreno. Otro punto positivo de estas galletas es que se hacen en un suspiro. Así que… ¡no hay excusas! Ni siquiera para los que pensáis que lo sano no puede estar rico, porque estas cookies, os garantizo que ¡¡¡¡están de muerte súbita!!!!

 

Ingredientes (para unas 24 galletas)

65 gr de harina de trigo de repostería

3/4 de cucharadita (de las del café) de bicarbonato sódico

1/4 de cucharadita (de las del café) de sal

1/2 cucharadita de pasta de canela (si no tenéis, poned una cucharadita de canela en polvo de buena calidad)

170 gr de copos de avena (los podéis comprar en la mayoría de supermercados o en grandes superficies en la sección de alimentos dietéticos)

100 gr de chocolate negro 70% cortado con el cuchillo en trozos.

100 ml de aceite de oliva suave

100 gr de azúcar moreno

1 huevo XL

2 cucharaditas de extracto natural de vainilla

 

Ya lo tengo todo… y ahora ¿qué?

Pues… super fácil:

No necesitas ni Kitchen Aid, ni batidora eléctrica, ni nada, de nada.

– Corta el chocolate en trocitos irregulares con un cuchillo. Envuélvelos en papel film y mételos en el congelador mientras preparas la masa.

– Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180ºC

– Tamiza en un bol juntos la harina, el bicarbonato, la sal (y la canela, si la vas a poner en polvo, si la vas a utilizar en pasta como yo hago, la añadirás con los líquidos). Añade los copos de avena y reserva la mezcla.

– En otro bol mezcla el azúcar, el aceite, el huevo, (la pasta de canela si la vas a utilizar en pasta, también), y el extracto de vainilla. Se trata de mezclar, no de batir, Así que con una varilla de mano estará bien.

– Añade a la segunda mezcla la primera, remueve bien y agrega los trocitos del chocolate que tienes en el congelador.

– Prepara una bandeja de horno con una plancha de silicona (también vale papel de horno pero aunque también te saldrán muy buenas no te saldrán tan crujientes). Coloca una cucharada de la masa para cada cookie, y aplástala hasta que tenga un grosor aproximado de medio centímetro. Deja separación entre ellas, como de 2 cm como mínimo, porque crecen en el horno y si no, se pegarán. Cuidado con el tamaño que les das, recuerda que crecen y puedes encontrarte con cookies del tamaño de ruedas de carro!!!!! 😉

 

preparadas para horno

– Hornea tus cookies durante 18 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja reposar las cookies en la bandeja durante unos 5 minutos y después con una espátula y con cuidado, pásalas a una rejilla hasta que enfríen completamente. (Te saldrán unas dos bandejas, en total unas 24 unidades)

 

cookies avena buenas 2 facebook

– Estas galletas se conservan fenomenal durante unos 12 días dentro de una caja de lata.

Pues ale, a comprar copos de avena, y a currar, que ya tenéis deberes que hacer. La avena, ya sabéis que la podéis encontrar en un montón de sitios, hasta en el super de al lado de casa, en el stand de productos dietéticos, que es donde la he comprado yo.

Os garantizo que os van a encantar a vosotros/as, y si tenéis críos cerca, ni os cuento lo que les van a gustar a ellos/as.

¡Que las disfrutéis!

Besitos!!!!!

Gloria.

 

 

Categorias: Galletas

gloria


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